Ihre Aufgaben

• In unserer Einrichtung werden täglich 350 Personen mit Tablett Systemen versorgt; davon beträgt der Anteil der Diätkostformen ca. 30%. Einen hohen Anteil nimmt die individuelle kreative Zubereitung von Gerichten für den Wahlleistungsbereich ein, in dem Sie vorrangig eingesetzt werden
• Sie bereiten im Rahmen einer optimalen Versorgung unserer Patientinnen und Patienten ernährungsphysiologische, vollwertige Kost sach- und termingerecht vor. Dabei tragen Sie die Verantwortung für die Kontrolle
• Sie planen den Vorrat an Speisen und Lebensmitteln eigenständig
• Die Prüfung des Lagerbestands, das Bestellmanagement und die Qualitätsprüfung der Produkte fällt in Ihren Aufgabenbereich
• Sie setzen unsere Hygienevorgaben um und tragen Sorge für die Einhaltung dieser in unserer Hauswirtschaft

Ihr Profil

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• Wünschenswerterweise verfügen Sie über Berufserfahrung der Gemeinschaftsverpflegung in einer Großküche und haben idealerweise Kenntnisse in der Zubereitung von diätetischen Speisen sowie im Umgang mit Bestell- und Menüplanungssystemen
• Sie berücksichtigen die nach HACCP festgelegten Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit
• Sie verfügen über Kenntnisse in der Warenbestellung, Warenannahme, Qualitätskontrolle, Lagerung von Lebensmitteln
• Als Einrichtung eines katholischen Trägers wünschen wir uns von Ihnen, dass Sie sich mit christlichen Werten identifizieren können

St. Joseph-Krankenhaus

Das St. Joseph-Krankenhaus in Prüm ist ein in der Region sehr anerkanntes, traditionsreiches und leistungsfähiges Allgemeinkrankenhaus mit 150 Planbetten. Es verfügt über die Fachabteilungen Innere Medizin (Kardiologie, Gastroenterologie, Endokrinologie, Pulmologie und Diabetikerschulung), Orthopädie und Unfallchirurgie (Endoprothetik, minimal-invasive Chirurgie, ambulante Operationen), Allgemein- und Viszeralchirurgie, frührehabilitative Geriatrie, Gynäkologie (Belegabteilung), Augenheilkunde (Belegabteilung), Radiologie mit CT und MRT, Anästhesie und Intensivmedizin mit multimodaler Schmerztherapie, Palliativmedizin und Notarztstandort.

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St. Joseph-Krankenhaus GmbH
Kalvarienberg 4
54595 Prüm